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ひさびさのパン作り。

昨日、久々にパンを焼きました♪
しかも、手ごね!

フードプロセッサーでの生地作りが多くなってたんだけど
やっぱり手ごねは楽しい♪♪♪

本当は叩きこねをしたいけど、近所から苦情が来そうで…
叩きこねを少しだけして、あとはボードに押し付けたりしながら
ひたすらコネコネコネコネ…

腕が疲れた~軽く汗をかきました。
ちょっとお腹にも力入っちゃったかも(汗

ひさびさのパン作り。_b0172311_11354423.jpg

焼いたのは、門間みかさんの「ふた子パン」

パン教室に通ってからは、やっぱりグルテン膜ができるまで
捏ねないと気が済まなくって…捏ね方は変わったけど
みかさんのパンはやっぱり家庭で作るのに向いてる。
シンプルで作りやすい。私のパン作りの原点だと思います。

できあがったパン4個は、昨日の晩ご飯と今日の朝ごはんで食べつくしました。
旦那くんも喜んでくれたので、あまり日をあけずにまた焼きたいと思います。


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by jpmikan | 2010-06-12 11:35 | 手作りパン


日々のこと。


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